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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 潭美最快午後形成強颱 不排除侵台

今天是中秋節，受東北風影響，北部、東半部有大雨或豪雨，今年第24號颱風潭美最快午後就會發展為強颱，會不會侵襲台灣，明後兩天是關鍵。

由於東北風增強，北部及東半部降雨機率提升，今天起到週四有斷斷續續的降雨，並可能伴隨雷擊，氣象局也針對基隆北海岸、新北市山區及宜蘭縣平地發布豪雨特報，台北市山區及宜蘭縣山區發大雨特報；中南部維持多雲到晴，山區及近山區的平地有午後雷陣雨。

受東北風影響，北部及東北部高溫降到28到30度，花東高溫也是30度出頭，中南部因位於背風面，還是比較悶熱，高溫可達32、3度。

氣象局也發布陸上強風特報，台南以北、東半部、恆春半島及澎湖、金門、馬祖沿海、空曠地區及鄰近海域將有8到10級強陣風，並有較大風浪。

 防腸癌！用它自製香鬆，少油少鹽更安心

【早安健康／莊雅閔（糖果廚房主廚、食農教育講師）】剩的食材：豆渣
打豆漿剩下的豆渣，是多用途的營養食材，其豐富的膳食纖維與營養成分與大豆類似，有著預防腸癌及減肥的效果，還能降低血液中膽固醇含量。用便宜的豆渣來做香鬆，既健康又少油少鹽，佐粥麵飯都好好吃。

POINT零碎食材處理與用法！

1.將豆渣放入棉布袋中，確實擠乾水分。

2.放入預熱至100度C的烤箱，將豆渣水分烘乾後再拌炒使用。

食材：

• 豆渣400g
• 味付海苔2大片
• 白芝麻適量
• 大豆油2大匙
• 醬油4大匙
• 五香粉少許
• 砂糖2大匙

做法：

1. 取一炒鍋，倒入大豆油和黃豆渣，以小火輕輕翻炒豆渣。
2. 待豆渣炒至乾鬆，顏色略為轉黃並散發出豆香，加入調味料翻炒均勻。
3. 待豆渣再次炒至乾鬆時，再加入白芝麻略拌炒即可熄火。
4. 放涼後，與撕碎的海苔拌勻， 裝入保鮮盒， 放冰箱冷藏保存，請於兩週內吃完。

Tips：

1. 事先炒乾炒香豆渣，會讓豆渣更具香味，還能去除豆腥味。
2. 豆渣可拿來當天然清潔劑，洗碗或加入植物盆栽中當有機肥料。

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本文摘自《不剩食的美味魔法》／莊雅閔（糖果廚房主廚、食農教育講師）／幸福文化

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